图为十二月融合菜店内点单率极高的菜品生炒鸡。

本报记者 吴然摄

本报讯 （记者 赵健）在朝阳，如果想吃地道的东北家常菜，不少老饕都会推荐已开业二十年的十二月融合菜。这家店凭借正宗的东北家常风味，在街坊邻里的口口相传中，成为好友小聚、家庭聚餐的第一选择。

熏酱系列是店内招牌菜，熏酱大鹅的食材选自两年以上的本地老鹅，肉质紧实、风味醇正。“这道菜的制作很有讲究。”杨总厨在接受采访时分享：“前一天晚上开始酱制，用桂皮、香叶、大料、花椒及秘制酱料，酱足12个小时，这样做出的熏酱大鹅风味醇厚，味觉层次丰富。”制作的点睛之笔在最后一道工序：酱好的大鹅架于铁锅箅上，锅底撒糖，盖盖儿熏制，为菜品带来独特的烟熏风味。出锅的熏酱大鹅色泽红亮、入口咸香，肉质紧实有嚼劲，烟熏风味浓郁。店内熏猪蹄、熏猪耳朵等系列菜品也广受好评。（下转3版）